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PUDAHUEL DEBUTÓ CON DOS PARTICIPANTES EN 2° VERSIÓN DE “LA MEJOR EMPANADA DEL NORPONIENTE”
El concurso -organizado por la municipalidad de Cerro Navia y apoyada por Pudahuel, Lo Prado, Quinta Normal y Renca- busca promover la formalización de los emprendimientos, así como apoyar el comercio local del sector. Aunque el ganador fue Doña Betty de Lo Prado, el alcalde de Pudahuel Italo Bravo entregó un reconocimiento a Tortas Divertidas y Au Bon Pain de Marie, pues marcaron la primera participación de pymes de nuestra comuna en el concurso.
Ayer jueves se realizó en la Casa de las Culturas, Artes y Ciencias Violeta Parra de Cerro Navia, la segunda versión del concurso “La mejor empanada del norponiente” de Santiago. Este evento es organizado por la vecina comuna pero cuenta con el apoyo y participación de cinco municipios de esta parte de la capital: Lo Prado, Quinta Normal, Renca y nuestra comuna de Pudahuel.
Justamente, Pudahuel tuvo dos representantes en la versión de este año, marcando el debut en el evento de pymes de la comuna. Se trata de Au Bon Pain Marie, negocio perteneciente a María Luz Rubilar Pailahueque y Carlos Rodríguez
Bon y Tortas Divertidas SpA, de María Garrido y Santiago Maldonado.
En este encuentro el triunfo fue para el emprendimiento de Lo Prado: Doña Betti, que obtuvo el máximo puntaje de 48.
El alcalde de Pudahuel, Italo Bravo, felicitó a los dos participantes de nuestra comuna, entregándole un galvano de reconocimiento a ambos por representarnos en el concurso.
“Invitamos a los vecinos que piensan que no hay oportunidades de trabajo, o que dudan de unirse o compartir conocimiento y experiencias (…) a confiar en que se puede emprender de forma colaborativa”, señalaron María Garrido y Santiago Maldonado.
En tanto, María Luz Rubilar y Carlos Rodriguez en representación de Au bon pain de Marie, resaltaron el origen humilde de su emprendimiento familiar y el avance que han tenido. “La primera vez que salí a vender empanadas a la calle, vendí una empanada (…) De a poquito hemos ido creciendo y estamos felices de poder seguir creciendo y que se conozca nuestro producto””, relató María Luz.
En la instancia estuvieron presentes las alcaldías de las cinco comunas participantes, Karina Delfino (Quinta Normal), Mauro Tamayo (Cerro Navia), Maximiliano Ríos (Lo Prado), Claudio Castro (Renca), además del edil pudahuelino.
Los jefes comunales tuvieron la oportunidad de degustar las empanadas en competencia y dirigirse a los presentes con palabras de agradecimiento, haciendo un llamado a multiplicar las iniciativas de este tipo que ponen en contacto a sus respectivas comunas y habitantes.
En esta versión del concurso el jurado estuvo compuesto por diez representantes de instituciones culinarias: Federación Gastronómica de Chile, Escuela Culinaria Francesa, Maquipan, Carrera de Gastronomía del Complejo Educacional Cerro Navia, Liceo Polivalente Guillermo Labarca de Quinta Normal.
Luego de entregar a los jueces cada empanada candidata, se repartió entre los participantes una pequeña degustación de las empanadas en competencia. Además, la actividad contó con números de danza folclórica por parte de agrupaciones de la comuna de Cerro Navia, demostración de emboque por parte de las alcaldías y el infaltable pie de cueca.
Al cerrar la actividad el presidente del jurado, profesor del Complejo Educacional Cerro Navia y miembro de la Federación Gastronómica de Chile, Mauricio Gonzalez Letelier, señaló que la factura de las preparaciones en competencia fue del más alto nivel, además de la notoria presencia de una identidad común entre las recetas con un sabor casero, que no es posible igualar con empanadas elaboradas bajo procesos altamente estandarizados.
Agradecemos a todos y todas quienes participaron de esta actividad, a las y los emprendedoras/es que formaron parte de esta segunda versión de la competencia, en particular a ambos emprendimientos representantes de nuestra comuna, quienes concordaron en la importancia de este tipo de actividades sirven para visibilizar y reconocer el esfuerzo de las pequeñas empresas locales.
Si usted desea conocer los productos de Tortas Divertidas SpA, su ubicación es en Pasaje los Alfiles 1173, BB Villa Monseñor M. Larraín Pudahuel y si desea conocer Au Bon Pain de Marie, diríjase a Avenida del Canal Número 19.882, Ciudad de los Valles.
